岡山県産の水切りカキが手に入ったのでオリーブオイル漬けをつくってみました。

この牡蠣、なぜかわからないんですけど火を通しても縮みません。

作り方はいたって簡単。
まずカキをフライパンで素焼きににして水分を飛ばします。


牡蠣を別の容器にいれてニンニク、鷹の爪、塩少々と牡蠣が隠れる位にオリーブオイルをいれて

粗熱をとって冷蔵庫で一晩おけば完成。

けっこう日持ちもするしつまみには最高です。